牡蛎干煮熟的时间受牡蛎干大小、煮制方式、火力大小、锅具类型、是否提前泡发等因素影响。一般来说，需要 15-30 分钟左右。
1.牡蛎干大小：较大的牡蛎干煮制时间相对较长，可能需要 25-30 分钟；较小的则 15-20 分钟左右。
2.煮制方式：普通水煮通常需要 20-25 分钟；使用高压锅煮制时间会缩短，约 15-20 分钟。
3.火力大小：大火煮制时间相对较短，约 15-20 分钟；小火则需 25-30 分钟。
4.锅具类型：导热性能好的锅具，如铁锅，煮制时间较短，约 15-20 分钟；而砂锅等导热较慢的锅具，煮制时间较长，约 25-30 分钟。
5.是否提前泡发：提前泡发的牡蛎干煮制时间较短，约 10-15 分钟；未泡发的则需 20-30 分钟。
总之，煮牡蛎干时要综合考虑以上因素，以确保煮熟煮透，食用安全。