蘑菇浸泡时间取决于蘑菇种类、新鲜程度、水质、水温以及浸泡容器等。一般来说，新鲜蘑菇浸泡 15-30 分钟为宜，干蘑菇则需要 1-2 小时。
1.蘑菇种类：不同种类的蘑菇质地和结构不同。例如平菇相对较薄，浸泡 15-20 分钟即可；香菇质地较厚，可能需要 20-30 分钟。
2.新鲜程度：新鲜度高的蘑菇，杂质较少，浸泡时间可短些；不太新鲜的蘑菇，可能需要适当延长浸泡时间以去除杂质和异味。
3.水质：使用干净的自来水浸泡蘑菇较好，若水质较差，可能影响浸泡效果和蘑菇的卫生。
4.水温：用冷水浸泡蘑菇通常需要 20-30 分钟；用温水浸泡可适当缩短时间，但水温不宜过高，以免破坏蘑菇的营养成分。
5.浸泡容器：选择干净、无异味的容器浸泡蘑菇，避免容器中的杂质污染蘑菇。
总之，在浸泡蘑菇时，要综合考虑以上因素，以确保蘑菇干净、卫生且营养成分得以保留。同时，浸泡后的蘑菇应尽快烹饪食用，以免滋生细菌。