米粉开盖后的保存时间受多种因素影响，如储存环境、包装完整性、米粉成分、季节气候以及是否添加防腐剂等。
1.储存环境：米粉应存放在干燥、通风、阴凉且清洁的环境中。若环境潮湿、高温或多灰尘，易导致米粉变质，保存时间会缩短，可能仅能存放 1 - 2 周。
2.包装完整性：若开盖后包装仍能密封良好，可适当延长保存时间，约 2 - 3 个月。但如果包装受损，米粉容易受潮和受到污染，保存时间可能不足 1 个月。
3.米粉成分：纯米粉相对含有较多添加剂的米粉，保存时间较短。纯米粉一般可保存 1 - 2 个月，而添加了防腐剂等成分的米粉可能能保存 3 - 4 个月。
4.季节气候：在潮湿闷热的夏季，米粉易受潮发霉，保存时间约 1 - 2 个月。而在干燥寒冷的冬季，保存时间可稍长，约 2 - 3 个月。
5.是否添加防腐剂：未添加防腐剂的米粉，保存时间通常较短，约 1 - 2 个月。添加了防腐剂的米粉，保存时间能延长到 3 - 4 个月，但仍需注意保存条件。
总之，为确保米粉的质量和食用安全，建议在米粉开盖后尽快食用，并严格按照上述条件进行保存。如发现米粉有异味、变色或结块等异常情况，应停止食用。