猕猴桃放置多久能吃取决于多个因素，如猕猴桃的成熟度、存储环境的温度和湿度、存储方式、品种差异以及是否使用催熟方法等。
1.成熟度：刚采摘的较生的猕猴桃，通常需要放置 5 - 7 天。如果本身已经稍有变软，可能放置 2 - 3 天就能食用。
2.存储环境温度：在常温 20 - 25 摄氏度下，一般放置 3 - 5 天。若在 10 - 15 摄氏度的环境中，可能需要 5 - 7 天。
3.存储环境湿度：湿度较高时，猕猴桃容易变质，放置时间会缩短；湿度适中，能存放相对长的时间，大约 3 - 7 天。
4.存储方式：用塑料袋密封存放，会加快成熟，3 - 5 天可食用；放在通风良好处，时间相对延长，5 - 7 天左右。
5.品种差异：不同品种的猕猴桃成熟时间不同，有的品种成熟较快，放置 3 - 5 天可食用；有的则需 5 - 7 天。
6.催熟方法：若与苹果、香蕉等水果一起存放，会加速成熟，2 - 3 天可能就可以吃。
判断猕猴桃是否可以食用，可通过按压果实，稍有弹性且散发果香时，即为适宜食用。但需注意，放置过程中要定期检查，避免变质。