慢性胃肠炎的康复时间因人而异，受多种因素影响，如病情严重程度、治疗方法、患者自身的体质、生活习惯以及是否存在并发症等。

1.病情严重程度：如果是轻度的慢性胃肠炎，症状相对较轻，如偶尔的腹部不适、轻微腹泻，经过规范治疗和调理，可能数周就能好转。但如果病情较重，如频繁剧烈腹痛、严重腹泻甚至出现营养不良等，可能需要数月甚至更长时间的治疗和调理。

2.治疗方法：采取综合治疗，包括药物治疗（如使用奥美拉唑抑制胃酸分泌、双歧杆菌四联活菌片调节肠道菌群、蒙脱石散止泻等）、饮食调整和心理调节等，治疗方法得当且患者积极配合，康复时间会相对缩短。反之，如果治疗不规范或不坚持治疗，康复时间会延长。

3.患者自身的体质：体质较好、免疫力较强的患者，身体恢复能力相对较强，康复所需时间可能较短。而体质较弱、免疫力低下的患者，恢复可能较慢。

4.生活习惯：保持良好的生活习惯，如规律作息、避免劳累、戒烟戒酒、适当运动等，有助于促进身体恢复。反之，不良的生活习惯会延缓康复进程。

5.是否存在并发症：如果慢性胃肠炎并发了贫血、肠道息肉等，需要先处理并发症，这会增加治疗的复杂性和时间。

总之，慢性胃肠炎的康复时间没有固定的标准，患者应积极配合医生治疗，改善生活习惯，以促进病情尽快康复。