绿豆红豆薏米泡水的时间，受多种因素影响，如食材的新鲜度、颗粒大小、水温以及用途等。
1.食材新鲜度：新鲜的绿豆红豆薏米相对干燥存放较久的，泡水时间可稍短些。新鲜的一般泡 2-3 小时，干燥存放久的可能需要 3-4 小时。
2.颗粒大小：颗粒较大的绿豆红豆薏米泡水时间较长。例如大颗粒的可能要泡 3-4 小时，小颗粒的 2-3 小时左右。
3.水温：用热水泡所需时间较短，冷水则较长。热水泡约 2 小时，冷水可能要 3-5 小时。
4.用途：如果是煮粥，泡 3-4 小时为宜；若用于制作饮品，泡 2-3 小时即可。
5.环境温度：在温度较高的环境中，泡水时间可适当缩短；温度较低时则需延长。高温环境约 2-3 小时，低温环境 3-5 小时。
总之，绿豆红豆薏米泡水的时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素，以达到最佳的效果。