鹿茸炖鲍鱼的炖煮时间会受到多种因素的影响，如食材的大小、火候、炖煮器具、个人口味以及烹饪目的等。
1.食材大小：如果鲍鱼和鹿茸的个头较大，炖煮时间相对较长，可能需要 2-3 小时；若个头较小，1.5-2 小时左右即可。
2.火候：使用小火慢炖，一般需要 2 小时以上；大火炖煮则时间相对缩短，但可能影响口感和营养，约 1.5 小时。
3.炖煮器具：砂锅保温性好，炖煮时间较长，约 2-2.5 小时；高压锅效率高，1-1.5 小时左右能炖好。
4.个人口味：喜欢软烂口感的，可适当延长炖煮时间；偏好有嚼劲的，炖煮时间可稍短。
5.烹饪目的：若为滋补身体，建议炖煮 2 小时左右，以充分释放营养成分。
总之，鹿茸炖鲍鱼的炖煮时间没有绝对标准，需综合以上因素进行调整，以达到理想的口感和营养效果。