龙虾高温烹饪的时间取决于龙虾的大小、烹饪方式、加热设备等。一般来说，使用普通炉灶蒸煮，中等大小的龙虾需要 15-20 分钟；使用高压锅则时间会缩短。此外，龙虾的新鲜程度和初始温度也会影响杀菌时间。
1.龙虾大小：较小的龙虾熟得较快，较大的则需要更长时间。例如，体长 10 厘米左右的龙虾可能 15 分钟左右能杀灭细菌和寄生虫，而体长超过 15 厘米的可能需要 20 分钟甚至更久。
2.烹饪方式：蒸煮和油炸所需时间不同。蒸煮能更均匀地加热，时间相对稳定；油炸由于油温高，表面熟得快，但内部熟透所需时间可能稍长。
3.加热设备：普通炉灶火力相对均匀，时间较长；而电磁炉、微波炉等功率不同，时间也有差异。
4.新鲜程度：新鲜的龙虾肉质紧实，加热时间相对较短；不太新鲜的龙虾可能存在内部变质，需要更长时间确保杀灭病菌。
5.初始温度：如果龙虾是从冰箱取出直接烹饪，初始温度低，需要适当延长加热时间。
总之，为了确保龙虾中的细菌和寄生虫被完全杀灭，保障食用安全，建议按照上述因素综合判断烹饪时间，尽量保证龙虾熟透。