榴莲肉冷冻保存的时间受多种因素影响，如榴莲的成熟度、冷冻前的处理方式、冷冻温度、包装情况以及解冻方式等。
1.榴莲的成熟度：成熟度高的榴莲肉在冷冻条件下保存时间相对较短，一般为 2 - 3 个月；而成熟度稍低的榴莲肉可保存 3 - 4 个月。
2.冷冻前的处理方式：冷冻前将榴莲肉密封包装好，去除多余的空气，能有效延长保存时间，可保存 3 - 4 个月；若未进行良好包装，保存时间约 2 - 3 个月。
3.冷冻温度：在 -18℃及以下的温度冷冻，榴莲肉通常能保存 3 - 4 个月；若温度不稳定或高于 -18℃，保存时间会缩短至 2 - 3 个月。
4.包装情况：使用专业的食品保鲜袋或保鲜盒进行包装，可保存 3 - 4 个月；普通包装可能只能保存 2 - 3 个月。
5.解冻方式：缓慢解冻，如在冰箱冷藏室解冻，能较好地保持榴莲肉的品质，且可保存 3 - 4 个月；若采用室温快速解冻，保存时间会受到一定影响，约 2 - 3 个月。
总之，要想延长榴莲肉冷冻保存的时间，应选择成熟度适中的榴莲肉，在冷冻前做好密封包装，确保冷冻温度稳定在 -18℃及以下，并采用合适的解冻方式。