榴莲冻起来保存时间受多种因素影响，包括榴莲的成熟度、冷冻方式、包装情况、冰箱性能以及解冻次数等。
1.成熟度：成熟度高的榴莲，其内部糖分和水分含量较高，冷冻保存时间相对较短，一般为 1 至 2 个月。而成熟度稍低的榴莲，冷冻保存时间可达 2 至 3 个月。
2.冷冻方式：如果是直接将榴莲果肉放入冰箱冷冻，保存时间约为 2 至 3 个月。若将榴莲果肉切块、密封包装后再冷冻，能保存 3 至 4 个月。
3.包装情况：使用密封性好的保鲜袋或保鲜盒包装榴莲，可减少水分流失和细菌污染，保存时间约 3 至 4 个月。若包装密封性差，保存时间可能缩短至 2 个月左右。
4.冰箱性能：性能良好、温度稳定的冰箱，能为榴莲提供更好的冷冻环境，保存时间可达 3 至 4 个月。而冰箱性能不佳时，保存时间可能只有 2 至 3 个月。
5.解冻次数：解冻次数越多，榴莲变质的风险越大。尽量减少解冻次数，一般可保存 3 个月左右。若频繁解冻，保存时间可能不足 2 个月。
总之，要想延长榴莲冷冻后的保存时间，应选择成熟度适中的榴莲，采用合适的冷冻和包装方式，确保冰箱性能良好，并尽量减少解冻次数。