凉拌鸡爪冷藏保存的时间受多种因素影响，如制作环境、储存条件、食材新鲜度、加工方式、容器卫生等。
1.制作环境：若在干净卫生、无菌操作的环境中制作，能减少细菌污染，延长保存时间。
2.储存条件：冰箱温度设置在 4℃以下，且避免与其他易变质食物混放，保存时间相对较长。
3.食材新鲜度：新鲜的鸡爪原料制作的凉拌鸡爪，保存时间通常比不新鲜的鸡爪要长。
4.加工方式：制作过程中充分煮熟、调味恰当、密封良好，有助于延长保存期限。
5.容器卫生：使用干净、无菌的容器盛装凉拌鸡爪，能降低细菌滋生的风险。
总之，为了确保食品安全和口感，建议在冷藏条件下尽量在 3 天内食用凉拌鸡爪，若发现有异味、变色或异常质地，应避免食用。