莲子泡发的时间会受到莲子的品种、干燥程度、水温以及泡发方式等因素的影响，一般来说，常温下需要 2 至 6 小时，温水泡发则 1 至 3 小时左右。
1.莲子品种：不同品种的莲子，其质地和结构有所差异。比如湘莲质地较硬，泡发时间相对较长，可能需要 4 至 6 小时；而太空莲质地较软，泡发 2 至 4 小时即可。
2.干燥程度：莲子的干燥程度越重，泡发所需时间越长。完全干燥的莲子可能要 5 至 6 小时；而半干燥的莲子 3 至 4 小时就能泡好。
3.水温：常温水泡发通常需要 3 至 5 小时；用 40 至 50 摄氏度的温水泡发，时间会缩短至 1 至 3 小时。
4.泡发方式：单纯浸泡所需时间较长；如果在浸泡过程中换水或进行搅拌，能加快泡发速度，缩短 1 小时左右。
5.容器：使用密封性好的容器泡发，能保持水温，有利于莲子充分吸收水分，缩短泡发时间。
总之，莲子泡发时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素。在泡发莲子时，可根据实际情况灵活调整，以确保莲子充分泡发，口感和营养更佳。