辣肉冰冻保存的时间受多种因素影响，如肉的新鲜度、冷冻温度、包装方式、解冻次数以及储存环境等。
1.肉的新鲜度：新鲜的辣肉在冷冻前未受到细菌污染，保存时间相对较长。若肉在冷冻前已部分变质，冷冻时间会大大缩短。
2.冷冻温度：一般来说，在-18℃以下的温度冷冻，辣肉能保存较长时间。温度越低，保存效果越好。
3.包装方式：密封良好的包装能有效防止水分流失和细菌侵入，延长保存时间。如真空包装或用保鲜膜严密包裹。
4.解冻次数：多次解冻会导致肉的品质下降，滋生细菌，缩短可保存时间。应尽量减少解冻次数。
5.储存环境：干净、无异味、湿度适宜的储存环境有助于保持辣肉的质量和延长保存期限。
总之，为保证辣肉的品质和食用安全，建议尽量在合理的时间内食用冰冻的辣肉。