苦瓜煮水的时间会受到苦瓜切片大小、水量、火候等因素的影响。一般来说，15-30 分钟较为常见。
1. 苦瓜切片大小：如果苦瓜切片较薄，煮水时间相对较短，约 15 分钟左右；若切片较厚，可能需要 20-30 分钟。
2. 水量：水多则煮水时间稍长，水少则时间相对缩短。通常水量适中，没过苦瓜片为宜。
3. 火候：大火煮水时间短，一般 15-20 分钟；小火煮水时间长，约 20-30 分钟。
4. 煮水容器：不同的容器导热性能不同。例如铁锅导热快，煮水时间相对短些；砂锅导热慢，煮水时间可能稍长。
5. 个人需求：若希望苦瓜水味道更浓郁，可适当延长煮水时间；若追求清淡口感，则缩短煮水时间。
总之，苦瓜煮水的时间并非固定不变，需综合考虑上述因素，根据个人口味和需求灵活调整。