开水泡银耳所需时间受银耳品质、大小、厚度、水温及泡发方式等因素影响，一般在 15 分钟至 1 小时不等。
1.银耳品质：优质的银耳通常结构紧密，泡发时间相对较长；而品质稍差的银耳可能泡发较快。
2.大小和厚度：较大且厚实的银耳需要更长时间来泡发，小而薄的则相对较短。
3.水温：水温越高，泡发速度越快。但水温过高可能影响银耳的口感和营养。
4.泡发方式：单纯浸泡时间较长，如果在浸泡过程中适当搅拌，能加快泡发速度。
5.环境因素：在干燥的环境中，银耳泡发较慢；潮湿环境中则相对较快。
总之，泡发银耳时要综合考虑以上因素，以达到理想的泡发效果。同时，泡发后的银耳应尽快食用，以免滋生细菌。