开封后的蜂蜜能保存的时间受多种因素影响，如储存环境、蜂蜜品质、容器材质、是否有杂质混入以及取用方式等。
1.储存环境：蜂蜜应存放在阴凉、干燥且通风良好的地方。高温高湿环境易使蜂蜜发酵变质，缩短保存时间。例如，在夏季高温潮湿的环境中，蜂蜜可能较快变质；而在干燥凉爽的环境中，能保存更久。
2.蜂蜜品质：优质纯正的蜂蜜含水量低，抗菌能力强，保存时间相对较长。反之，品质较差、含水量高的蜂蜜容易变质。
3.容器材质：使用玻璃或陶瓷容器存放蜂蜜较好，能防止蜂蜜与容器发生化学反应。塑料容器可能会有化学物质溶出，影响蜂蜜质量和保存时间。
4.是否有杂质混入：若在取用蜂蜜时带入杂质，如水分、灰尘等，会加速蜂蜜变质。
5.取用方式：使用干净且干燥的勺子取用蜂蜜，避免将水分或其他污染物带入蜂蜜中。每次取用后及时密封，防止空气进入。
总之，为了延长开封后蜂蜜的保存时间，应注意选择合适的储存环境、优质的蜂蜜、合适的容器，并保持正确的取用方式。