绝食会导致体重下降，但具体多久能瘦因人而异，取决于多种因素，如初始体重、身体代谢率、活动水平、年龄和健康状况等。
1.初始体重：体重基数较大的人，在绝食初期体重下降可能较为明显。因为他们体内储存的脂肪较多，能提供更多的能量消耗。
2.身体代谢率：代谢率高的人，能量消耗较快，绝食时体重下降可能相对迅速。而代谢率低的人则相反。
3.活动水平：日常活动量大的人，能量消耗多，绝食后体重减轻可能更明显。反之，活动量小的人体重变化可能较慢。
4.年龄：年轻人的身体机能较好，代谢相对活跃，绝食后体重可能较快下降。而随着年龄增长，代谢减缓，体重变化相对较慢。
5.健康状况：本身患有某些疾病，如甲状腺功能减退等，可能影响代谢，导致绝食后体重下降不明显甚至出现健康问题。
绝食不是一种健康的减肥方式，会对身体造成严重损害，包括营养不良、器官功能障碍等。建议通过合理饮食和适量运动来控制体重，保持身体健康。