从吃饭到腹泻的时间因人而异，受多种因素影响，包括食物种类、个人体质、肠道健康状况、进食量以及是否存在病原体感染等。
1.食物种类：某些刺激性食物，如辛辣食物、生冷食物，可能在进食后数小时内导致腹泻。而变质食物中的细菌毒素，可能在较短时间，如 1 - 3 小时内引发腹泻。
2.个人体质：有些人的肠道较为敏感，对食物的耐受性差，可能在进食后很快出现腹泻；而体质较好的人，可能反应时间较长。
3.肠道健康状况：如果本身患有肠道疾病，如肠易激综合征、炎症性肠病等，进食后腹泻的发生可能较为迅速。
4.进食量：大量进食不易消化的食物，可能增加肠道负担，导致腹泻，时间可能在数小时后。
5.病原体感染：若食物被细菌、病毒或寄生虫污染，感染后引起腹泻的时间不定，可能在 6 - 24 小时，甚至更长。
总之，从吃饭到腹泻的时间没有固定标准，要综合多种因素判断。如果出现频繁或严重的腹泻，应及时就医，明确原因并进行治疗。