金樱子泡酒的时间受多种因素影响，如金樱子的质量、酒的度数、浸泡容器、环境温度、个人需求等。
1. 金樱子质量：新鲜且品质好的金樱子，其有效成分更容易析出，一般浸泡 15 - 30 天左右。而质量稍差的可能需要更长时间，约 30 - 45 天。
2. 酒的度数：高度白酒能更好地提取金樱子的成分，通常使用 50 度以上的白酒，浸泡 20 - 30 天。若酒的度数较低，如 30 - 40 度，则可能需要 30 - 45 天。
3. 浸泡容器：密封性好的容器能减少酒精挥发，利于成分浸泡，一般需要 20 - 30 天。若容器密封性一般，浸泡时间可能延长至 30 - 40 天。
4. 环境温度：在温度较高的环境中，浸泡速度相对较快，约 15 - 25 天。温度较低时，浸泡时间可能要 30 - 45 天。
5. 个人需求：若追求更浓郁的药效和口感，可适当延长浸泡时间至 45 - 60 天；若只是一般性饮用，20 - 30 天即可。
总之，金樱子泡酒的时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素。在泡酒过程中，要注意选择合适的材料和容器，并保证卫生和安全。