急性肠炎的持续时间因人而异，受多种因素影响，如病因、病情严重程度、治疗措施、个体免疫力以及是否存在基础疾病等。
1.病因：不同的病原体感染导致的急性肠炎，持续时间有所不同。例如，细菌感染引起的可能持续 3 - 7 天；病毒感染导致的通常为 5 - 10 天。
2.病情严重程度：轻度的急性肠炎可能 3 - 5 天就能恢复；而严重的，如出现脱水、电解质紊乱等，可能需要 7 - 14 天甚至更久。
3.治疗措施：及时有效的治疗，如合理使用抗生素（如诺氟沙星、头孢呋辛酯）、止泻药（如蒙脱石散）、补充电解质和水分等，能缩短病程。若治疗不及时或不恰当，恢复时间会延长。
4.个体免疫力：免疫力强的患者恢复相对较快，可能 5 - 7 天；免疫力较弱的，可能需要 7 - 10 天或更长时间。
5.基础疾病：若患者本身患有糖尿病、慢性肝病等基础疾病，肠道的恢复能力会下降，急性肠炎可能持续 10 - 14 天甚至更久。
总之，急性肠炎的持续时间没有固定标准，患者应注意饮食卫生，患病后及时就医，遵循医嘱治疗，以促进康复。