鸡腿菇炒熟所需时间受多种因素影响，包括鸡腿菇大小、切法、烹饪方式、火候以及厨具等。
1.鸡腿菇大小：较大的鸡腿菇需要更长时间来熟透，一般直径超过 5 厘米的可能需要 8 - 10 分钟，较小的则 5 - 7 分钟左右。
2.切法：切成薄片或小块的鸡腿菇熟得快，通常 5 - 7 分钟，而切成大块或整只烹饪则可能需要 8 - 12 分钟。
3.烹饪方式：如果是清炒，一般 7 - 10 分钟；若是炖煮，时间会稍长，约 10 - 15 分钟。
4.火候：大火炒制时间相对较短，约 5 - 8 分钟，小火则需 8 - 12 分钟。
5.厨具：使用铁锅炒制可能需要 8 - 10 分钟，而用不粘锅可能 6 - 8 分钟就能熟。
总之，为确保食用安全，烹饪鸡腿菇时要综合考虑以上因素，适当延长烹饪时间，确保其熟透。