火龙果泡酒的可饮用时间受多种因素影响，包括酒的种类、酒精度数、环境温度、密封情况以及火龙果的新鲜程度等。
1. 酒的种类：使用高度白酒通常比低度酒所需时间短。高度白酒如 50 度以上的，可能 1 个月左右能喝；而低度酒如 30 度左右的，可能需要 2 - 3 个月。
2. 酒精度数：酒精度数越高，浸泡效果相对越快，可饮用时间越短。例如 60 度的酒，大概 20 - 30 天能喝；40 度的酒则可能要 40 - 50 天。
3. 环境温度：在较高温度环境下，浸泡过程加快，一般 1 - 2 个月可饮用；温度较低时，可能需要 3 个月甚至更久。
4. 密封情况：密封良好能有效防止酒精挥发和细菌侵入，加快火龙果成分的析出，2 个月左右可饮用；密封不佳则可能影响酒的品质和可饮用时间。
5. 火龙果的新鲜程度：新鲜且成熟度高的火龙果，营养成分更丰富，浸泡 1 - 2 个月能饮用；不太新鲜的可能需要更长时间。
总之，火龙果泡酒的可饮用时间没有绝对标准，需要综合考虑上述因素。在饮用前，建议先少量品尝，确保口感和品质达到期望再适量饮用。但需注意，饮酒应适量，过量饮酒有害健康。