火锅汤料的存放时间取决于多个因素，如温度、汤料成分、储存方式、卫生条件和是否添加防腐剂等。
1.温度：常温下，火锅汤料容易滋生细菌，一般不建议存放超过 2 小时。在冷藏条件下（0 - 4 摄氏度），可存放 1 - 2 天。
2.汤料成分：如果汤料中含有较多易变质的食材，如肉类、海鲜等，存放时间会缩短。反之，以蔬菜为主的汤料存放时间相对较长。
3.储存方式：密封良好的容器能减少汤料与外界空气和细菌的接触，延长存放时间。而敞口存放则会加速变质。
4.卫生条件：制作和存放过程中的卫生状况对汤料保质期有很大影响。干净的环境和操作能减少细菌污染，延长存放期。
5.是否添加防腐剂：市售的部分火锅汤料可能添加了防腐剂，其存放时间会相对较长，但仍需按照产品说明存放。
总之，为了保证食品安全和口感，火锅汤料应尽量在短时间内食用完毕，若存放时间过长，建议不要食用，以免引起食物中毒等健康问题。