火锅毛肚煮多久能吃取决于毛肚的种类、厚度、火锅的温度、个人口味偏好以及食品安全标准等。
1.毛肚的种类：不同种类的毛肚，如鲜毛肚和发制毛肚，煮制时间有所不同。鲜毛肚通常煮 15-30 秒，发制毛肚则需要煮 2-3 分钟。
2.毛肚的厚度：较薄的毛肚煮的时间相对较短，一般 10 秒左右；厚毛肚可能需要 30 秒至 1 分钟。
3.火锅的温度：高温火锅能使毛肚较快煮熟，低温则需要更长时间。一般来说，火锅沸腾时温度较高，毛肚煮熟速度快。
4.个人口味偏好：有些人喜欢脆嫩的口感，煮的时间短；而有些人喜欢更熟软的口感，煮的时间就长一些。
5.食品安全标准：为了杀灭可能存在的细菌和寄生虫，毛肚应充分煮熟，通常建议至少煮 15 秒以上。
总之，在煮火锅毛肚时，要综合考虑以上因素，以确保既能满足个人口味，又能保证食品安全。