活螃蟹煮熟所需时间受螃蟹大小、品种、数量、煮蟹方式以及锅具等因素影响。一般来说，中等大小的螃蟹在普通锅中煮 15-20 分钟能熟。
1.螃蟹大小：螃蟹越大，煮熟所需时间越长。例如，3 两左右的螃蟹通常煮 15 分钟左右，而 4 两以上的可能需要 20 分钟甚至更久。
2.螃蟹品种：不同品种的螃蟹，壳的厚度和肉质有所不同。像梭子蟹相对容易熟，15 分钟左右即可；而大闸蟹可能需要 18-20 分钟。
3.螃蟹数量：一次煮的螃蟹数量较多时，热量传递相对较慢，所需时间会增加。
4.煮蟹方式：如果是清蒸，时间相对较长；水煮则会快一些。
5.锅具：使用高压锅煮螃蟹，时间会缩短；普通锅具则需要相对较长的时间。
总之，煮活螃蟹时要综合考虑以上因素，确保螃蟹熟透，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌，保证食用安全。