活海参煮制时间取决于海参的大小、品种、煮制方式、个人口感偏好以及后续处理需求等。一般来说，中等大小的活海参煮制 15-30 分钟左右可食用。
1.海参大小：较小的海参煮制时间相对较短，约 15 分钟；较大的可能需要 25-30 分钟。
2.海参品种：不同品种的海参质地有所差异，有些品种肉质较厚，煮制时间需适当延长。
3.煮制方式：使用普通锅煮制时间较长，若使用高压锅，时间会缩短。
4.个人口感偏好：喜欢口感软嫩的，可适当延长煮制时间；喜欢有嚼劲的，煮制时间可稍短。
5.后续处理需求：若后续还需进一步加工，如凉拌或红烧，煮制时间可稍短，保留一定的韧性。
总之，煮活海参的时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素。在煮制过程中，可以适时检查海参的状态，以确保达到满意的口感和食用安全。