黄瓜腌制后能食用的时间受腌制方法、环境温度、盐的用量、黄瓜大小和密封情况等因素影响。一般来说，在合适条件下，腌制 3 至 7 天左右可以食用，但具体时间需要根据实际情况判断。
1.腌制方法：不同的腌制方法所需时间不同。例如，简单的盐水腌制可能需要 5 至 7 天；而添加了较多调料和香料的腌制方法，可能 3 至 5 天就能食用。
2.环境温度：温度较高时，微生物繁殖较快，腌制时间相对较短，可能 3 天左右；温度较低时，微生物活动减缓，腌制时间可能要延长到 7 天甚至更久。
3.盐的用量：盐用得多，腌制时间会缩短，大概 3 至 5 天；盐少则可能需要 5 至 7 天。
4.黄瓜大小：较小的黄瓜更容易入味，腌制时间较短，约 3 至 5 天；较大的黄瓜则需要 5 至 7 天。
5.密封情况：密封良好能有效阻止外界细菌侵入，腌制时间相对稳定，一般 3 至 7 天；若密封不佳，容易受到污染，腌制时间可能需要延长，且存在食品安全风险。
总之，黄瓜腌制的食用时间并非固定，要综合考虑多种因素。在食用腌制黄瓜前，建议先观察其外观、气味，确保无异常后再食用。若食用后出现不适，应及时就医。