黄豆酱开封后能存放的时间受多种因素影响，如保存环境、包装方式、黄豆酱成分、是否添加防腐剂、开封后的使用频率等。
1.保存环境：适宜的保存环境是阴凉、干燥、通风良好的地方。高温、潮湿的环境容易加速黄豆酱变质，使其保存时间缩短。
2.包装方式：如果是罐装黄豆酱，密封相对较好，保存时间可能稍长；若是袋装，开封后更容易受到外界污染，保存时间会相应缩短。
3.黄豆酱成分：成分简单、添加剂少的黄豆酱，保质期相对较短；而添加了较多防腐剂和保鲜剂的，保存时间可能会延长。
4.是否添加防腐剂：不含防腐剂的黄豆酱，开封后应尽快食用，一般建议在 1 个月内吃完；含防腐剂的，保存时间可适当延长，但也尽量在 2-3 个月内食用完。
5.开封后的使用频率：频繁取用会增加黄豆酱与外界空气、细菌接触的机会，从而加速变质，应尽快食用完。
总之，为了保证食用安全和口感，黄豆酱开封后应尽量在较短时间内食用完。一旦发现黄豆酱出现异味、变色、发霉等异常情况，应停止食用。