花甲做熟后能保存的时间取决于多种因素，如保存方式、温度、花甲的新鲜度、烹饪方式以及是否添加防腐剂等。
1. 保存方式：冷藏保存一般能放置 1 - 2 天；冷冻保存时间相对较长，可存放 3 - 7 天。
2. 温度：在 0 - 4 摄氏度的冷藏环境中，保存时间较短；低于 0 摄氏度的冷冻环境能延长保存期限。
3. 花甲的新鲜度：新鲜花甲做熟后保存时间稍长，若花甲本身不太新鲜，保存时间会缩短。
4. 烹饪方式：清蒸或水煮的花甲相对油炸或爆炒的，保存时间可能略长。
5. 是否添加防腐剂：未添加防腐剂的花甲保存时间有限，添加合规防腐剂能适当延长保存期，但仍应尽快食用。
总之，为了保证食用安全和口感，建议做熟的花甲尽快食用，尽量不要长时间存放。