红糖姜水的存放时间受多种因素影响，如温度、容器、制作方式、是否添加防腐剂以及存放环境的卫生状况等。
1.温度：在低温环境（如冰箱冷藏室）中，红糖姜水能存放 2 - 3 天；而在常温下，尤其是炎热的夏季，可能只能存放 1 天左右。
2.容器：使用密封良好的玻璃容器存放，能减少与外界空气的接触，可存放 2 - 3 天；若使用敞口容器，存放时间会大大缩短，可能不足 1 天。
3.制作方式：自制的红糖姜水，由于没有经过严格的杀菌处理，存放时间较短；而工业化生产、经过严格杀菌的，相对能存放更久。
4.是否添加防腐剂：添加了合法合规防腐剂的红糖姜水，存放时间会延长；未添加的，存放时间较短。
5.存放环境的卫生状况：存放在干净、无菌的环境中，能延长存放时间；若环境中有较多细菌、灰尘等污染物，会加速变质，存放时间缩短。
总之，为了保证红糖姜水的品质和食用安全，建议尽量现做现喝。如果需要存放，应选择合适的条件，并在饮用前仔细观察其是否有变质的迹象，如异味、变色、浑浊等。