一般来说，喝中药和喝牛奶建议间隔 1 - 2 小时。这主要取决于中药的成分、个人的消化能力、服用中药的目的以及牛奶的摄入量等因素。
1. 中药成分：部分中药成分可能与牛奶中的蛋白质、钙等发生反应，影响药效。比如含有生物碱的中药，如黄连、黄柏等。
2. 个人消化能力：消化功能较弱的人，胃排空时间较长，间隔时间应适当延长。
3. 服用中药目的：如果是调理肠胃的中药，与牛奶间隔时间可稍短；若是治疗慢性病的中药，间隔宜长。
4. 牛奶摄入量：大量饮用牛奶，间隔时间要长些；少量饮用，间隔可稍短。
5. 中药剂型：汤剂吸收较快，与牛奶间隔可稍短；丸剂、膏剂吸收慢，间隔宜长。
总之，为了确保中药的疗效和避免与牛奶相互影响，建议在服用中药和饮用牛奶之间留出 1 - 2 小时的间隔。但具体情况还需根据个人体质、中药配方等因素，咨询医生的建议。