喝水后进行胃镜检查的时间间隔取决于多个因素，如饮水量、水的种类、个体的代谢情况、胃部原有疾病以及检查的紧急程度等。
1.饮水量：如果饮水量较少，一般间隔 2 小时左右可能可以进行胃镜检查。但如果饮水量较大，可能需要间隔 4 - 6 小时甚至更长时间。
2.水的种类：普通白开水代谢相对较快，而含糖或含其他成分的水可能需要更长时间代谢。
3.个体代谢情况：代谢能力较强的人，水在体内排出较快，间隔时间可能相对较短；代谢能力较弱者则需要更长时间。
4.胃部原有疾病：若本身患有胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等，可能会影响胃的排空功能，从而需要更长的间隔时间。
5.检查的紧急程度：在紧急情况下，如怀疑胃出血等严重疾病，医生可能会根据具体情况权衡利弊，适当缩短间隔时间。
总之，喝水后多久能做胃镜检查没有一个绝对固定的时间，需要综合考虑多种因素。患者应在检查前如实告知医生喝水的情况，以便医生做出准确判断。