一般来说，喝牛奶后 1 - 2 小时左右可以吃水果，具体时间取决于个人的消化能力、牛奶摄入量、水果种类等。比如消化功能良好、牛奶摄入量少、水果易消化时，间隔时间可相对较短；反之则较长。

1. 消化能力：不同人的消化能力有差异。消化功能较强的人，肠胃蠕动快，食物消化吸收迅速，喝牛奶后约 1 小时左右就能吃水果。而消化功能较弱的人，可能需要 2 小时甚至更长时间。

2. 牛奶摄入量：如果喝的牛奶量较少，在胃内占据的空间小，消化相对较快，间隔 1 小时左右吃水果可能没问题。但大量饮用牛奶，胃需要更多时间来消化，可能要 2 小时左右再吃水果。

3. 水果种类：像香蕉、橘子等较易消化的水果，在喝牛奶 1 小时后吃通常影响不大。而像山楂、柿子等富含鞣酸的水果，与牛奶中的蛋白质结合可能形成不易消化的物质，建议间隔 2 小时左右再吃。

4. 身体状态：身体处于健康状态时，消化功能正常，喝牛奶后吃水果的间隔时间相对稳定。但如果身体疲劳、生病或处于应激状态，消化功能可能会下降，间隔时间应适当延长。

5. 饮食搭配：如果在喝牛奶的同时还吃了其他食物，比如面包、肉类等，会增加胃的负担，那么吃水果的间隔时间也应相应延长。

总之，喝牛奶后吃水果的时间没有绝对标准，要综合考虑多方面因素。为了避免引起胃肠不适，建议根据个人情况适当控制间隔时间。