喝咖啡后间隔多久能喝酒，受多种因素影响，如咖啡和酒的摄入量、个人代谢能力、身体状况、所喝咖啡和酒的种类、同时服用的其他药物等。
1.咖啡和酒的摄入量：摄入的咖啡和酒越多，所需间隔时间通常越长。大量饮用咖啡可能导致神经系统兴奋，大量饮酒则会加重肝脏负担。若少量饮用，间隔 2 - 3 小时可能较为安全。
2.个人代谢能力：代谢能力强的人，能较快地将咖啡和酒精代谢出体外，间隔时间相对较短；代谢能力弱的人则需要更长时间，可能 4 - 6 小时甚至更久。
3.身体状况：患有肝脏疾病、胃肠道疾病等基础疾病的人，代谢功能可能受损，应适当延长间隔时间，建议 6 小时以上。
4.所喝咖啡和酒的种类：例如浓咖啡和高度数的酒，对身体的影响较大，间隔时间宜在 4 小时以上。而低度数的酒和普通咖啡，间隔 3 小时左右可能可以。
5.同时服用的其他药物：某些药物可能会影响咖啡和酒精的代谢，如抗抑郁药、抗生素等。若正在服用此类药物，应咨询医生确定间隔时间。
总之，为了减少咖啡和酒精对身体的不良影响，尽量避免在短时间内同时饮用。如果不确定间隔多久合适，建议咨询医生或专业人士的意见。