喝酒后多久能吃榴莲，取决于多种因素，如饮酒量、个人代谢能力、榴莲摄入量、身体状况以及同时服用的其他药物等。
1.饮酒量：饮酒量越大，酒精在体内代谢所需的时间就越长。少量饮酒可能数小时能代谢完，大量饮酒则可能需要更长时间。
2.个人代谢能力：不同个体的代谢酒精能力存在差异。代谢能力强的人，酒精排出较快；代谢能力弱的人则较慢。
3.榴莲摄入量：摄入榴莲的量较多时，可能会增加消化负担，影响与酒精代谢的时间间隔。
4.身体状况：身体健康状况良好的人，代谢机能相对正常；若本身存在肝脏、胃肠等疾病，可能会影响酒精和榴莲的代谢及消化。
5.同时服用的其他药物：如果正在服用某些药物，如抗生素、降压药等，可能会影响酒精的代谢，进而影响吃榴莲的时间。
综上所述，一般建议喝酒后至少间隔 6 小时再考虑吃榴莲，以减少可能的不良反应。但为了确保安全，间隔时间越长越好。如果在饮酒后短时间内吃榴莲出现不适，如恶心、呕吐、头晕等，应及时就医。