果汁冷藏保存的时间受多种因素影响，如果汁种类、加工方式、包装形式、储存温度和初始卫生状况等。
1.果汁种类：纯果汁（如橙汁、苹果汁）通常比混合果汁保存时间稍长。纯果汁在良好的冷藏条件下可保存 3 - 5 天，而混合果汁可能为 2 - 3 天。
2.加工方式：未经杀菌处理的鲜榨果汁保存时间较短，一般 1 - 2 天；经过高温杀菌处理的果汁能保存 3 - 5 天。
3.包装形式：密封罐装果汁可保存 5 - 7 天；塑料瓶装果汁约 3 - 5 天；自制用敞口容器装的果汁保存时间最短，通常不超过 2 天。
4.储存温度：严格保持在 0 - 4 摄氏度的冷藏环境中，果汁保存时间相对较长；若冷藏温度不稳定或偏高，保存时间会缩短。
5.初始卫生状况：制作和装盛果汁时，环境和容器洁净度高，果汁受污染少，保存时间会更长；反之则短。
总之，为了保证果汁的品质和安全，建议尽量在较短时间内饮用冷藏果汁，同时注意观察果汁是否有异味、变色或沉淀等异常现象。