桂圆红枣汤的炖煮时间会受到多种因素的影响，如所用锅具、食材量、火力大小、个人口感偏好以及食材的预处理情况等。
1. 所用锅具：使用普通锅炖煮，通常需要 1.5 - 2 小时；若使用高压锅，时间可缩短至 30 - 40 分钟。
2. 食材量：食材量较多时，炖煮时间相应延长，一般每增加一倍的食材量，时间增加约 30 分钟。
3. 火力大小：大火炖煮能加快速度，但可能导致水分蒸发过快，一般先用大火煮开，再转小火慢炖 1 - 1.5 小时；小火慢炖则时间较长，约 2 - 3 小时。
4. 个人口感偏好：喜欢软烂口感的，可适当延长炖煮时间；偏好有嚼劲的，时间可相对缩短。
5. 食材的预处理情况：若桂圆和红枣事先浸泡或切开，炖煮时间会缩短，约 1 - 1.5 小时；未经处理则时间较长，约 2 小时左右。
总之，炖煮桂圆红枣汤时，可根据上述因素灵活调整时间，以达到自己满意的口感和效果。