骨折患者通常在骨折后的恢复期就可以吃鱼。一般来说，只要患者的胃肠道功能恢复正常，没有对鱼过敏的情况，就能够适量食用。这取决于骨折的严重程度、个人的身体状况、伤口愈合情况、饮食禁忌以及康复阶段等因素。
1.骨折严重程度：如果是轻度骨折，如稳定性骨折，胃肠道功能恢复较快，通常一周左右就能吃鱼。但严重的骨折，如开放性、粉碎性骨折，可能需要更长时间，大概两周左右，待身体状况稳定后再吃鱼。
2.个人身体状况：身体健康、消化功能良好的患者，能较快适应吃鱼。而本身有消化系统疾病或基础病的患者，可能需要在病情稳定、消化功能改善后食用。
3.伤口愈合情况：伤口愈合良好，没有感染等并发症时，可以吃鱼来补充营养。若伤口存在感染或愈合不良，应先处理伤口，再考虑吃鱼。
4.饮食禁忌：若患者有其他饮食上的禁忌，如同时患有痛风等疾病，需要在医生的指导下决定吃鱼的时间。
5.康复阶段：在骨折早期，身体较为虚弱，饮食宜清淡。随着康复进展，身体逐渐恢复，可适时增加鱼类等营养丰富的食物摄入。
总之，骨折患者能否吃鱼以及何时吃鱼，需要综合多方面因素考虑。建议在医生的指导下，根据个人具体情况来合理安排饮食，以促进骨折的愈合和身体的康复。