枸杞蒸牛肉的蒸制时间取决于牛肉的部位、大小、蒸锅功率以及个人口感偏好等因素。一般来说，20-30 分钟较为适宜。
1. 牛肉部位：不同部位的牛肉肉质和纤维粗细不同。例如牛里脊较嫩，蒸 20 分钟左右；牛腩相对较韧，可能需要 25-30 分钟。
2. 牛肉大小：大块牛肉蒸制时间长，小块则短。若切成薄片，15-20 分钟即可；若为大块厚肉，可能要 30 分钟左右。
3. 蒸锅功率：功率高的蒸锅升温快，能缩短蒸制时间；功率低则需适当延长，通常要增加 5-10 分钟。
4. 个人口感：喜欢鲜嫩口感的，蒸 20-25 分钟；喜欢软烂一些的，可蒸 25-30 分钟。
5. 枸杞添加时间：枸杞不宜过早放入，在牛肉蒸制快结束前 5 分钟放入，能保持其色泽和营养。
总之，要根据实际情况灵活调整枸杞蒸牛肉的蒸制时间，以达到理想的口感和营养效果。