枸杞泡醋的时间受多种因素影响，如醋的种类、枸杞的品质、环境温度、容器密封性以及个人需求等。
1. 醋的种类：不同种类的醋，其酸度和成分有所不同。例如，米醋的酸度相对较低，可能需要泡 7 - 10 天；而陈醋的酸度较高，一般泡 5 - 7 天左右。
2. 枸杞的品质：优质、干燥的枸杞吸收醋的速度相对较慢，可能需要泡 7 - 10 天；品质稍差、含水量较高的枸杞，泡 5 - 7 天可能就可以。
3. 环境温度：在温度较高的环境中，醋的渗透速度会加快，大概泡 5 - 7 天；温度较低时，可能需要 7 - 10 天。
4. 容器密封性：密封性好的容器能保持醋的浓度和环境稳定，通常泡 5 - 7 天；密封性差的容器，泡制时间可能需要延长至 7 - 10 天。
5. 个人需求：如果希望枸杞泡醋的味道更浓郁、功效更强，可适当延长泡制时间至 10 - 14 天；若只是简单尝试，泡 5 - 7 天也能满足基本需求。
总之，枸杞泡醋的时间没有绝对标准，可根据上述因素综合判断，选择适合自己的泡制时间。但需注意，枸杞泡醋虽有一定保健作用，但不能替代药物治疗疾病。