隔水炖猪心所需时间受猪心大小、火候、炖锅类型、是否添加配料以及个人口感偏好等因素影响。通常来说，需要 1.5 至 3 小时左右。
1.猪心大小：较小的猪心相对容易炖熟，一般 1.5 小时左右可能就足够；较大的猪心可能需要 2.5 小时甚至更久。
2.火候：使用小火慢炖，时间相对较长，约 2.5 至 3 小时；中火炖煮则时间稍短，约 1.5 至 2 小时。
3.炖锅类型：不同材质和性能的炖锅，传热效率不同。例如，陶瓷炖锅保温性能较好，所需时间可能较长；而电炖锅功率不同，时间也会有所差异。
4.是否添加配料：如果添加了其他不易熟的配料，如莲子、红枣等，可能需要适当延长炖煮时间。
5.个人口感偏好：喜欢猪心软嫩口感的，炖煮时间可以相对短些；喜欢口感更软烂的，则需要延长炖煮时间。
总之，隔水炖猪心的时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素，在炖煮过程中适时查看猪心的状态，以达到自己满意的口感。