鸽子汤的烧煮时间受鸽子大小、炖煮方式、锅具种类、是否添加配料以及个人口感偏好等因素影响。一般来说，需要 1.5 至 3 小时左右。
1.鸽子大小：鸽子体积越大，烧煮时间越长。较小的鸽子可能 1.5 小时左右能煮好，较大的可能需要 2.5 小时甚至更久。
2.炖煮方式：使用普通锅炖煮通常需要 2 至 3 小时，而使用高压锅则能缩短时间，大约 1.5 小时左右。
3.锅具种类：砂锅保温性好，炖煮时间相对较长，约 2.5 至 3 小时；不锈钢锅导热快，时间可能稍短，约 1.5 至 2.5 小时。
4.是否添加配料：若添加了一些难熟的配料，如山药、红枣等，会增加烧煮时间。
5.个人口感偏好：喜欢肉质软烂、汤味浓郁的，可适当延长炖煮时间；若喜欢有嚼劲的口感，则可减少炖煮时间。
总之，在烧煮鸽子汤时，要综合考虑以上因素，根据个人需求和实际情况来调整烧煮时间，以确保鸽子汤美味可口、营养丰富。