肛瘘手术后饮酒的时间取决于多种因素，如伤口愈合情况、个人身体恢复能力、术后并发症的有无、后续治疗的需求以及生活习惯的调整等。
1. 伤口愈合情况：伤口完全愈合且无感染迹象，通常需要 1 - 3 个月。若愈合缓慢或出现感染，饮酒时间需相应推迟。
2. 个人身体恢复能力：身体素质较好、新陈代谢旺盛的患者，可能在术后 2 - 3 个月可以少量饮酒。而身体较弱者，可能要 3 个月以上。
3. 术后并发症：若术后出现肛瘘复发、肛门狭窄等并发症，饮酒时间应延后，直至并发症得到有效控制和治疗。
4. 后续治疗：如果仍在进行坐浴、换药等后续治疗，饮酒可能影响治疗效果，需待治疗结束后再考虑。
5. 生活习惯调整：保持良好的作息和饮食，有助于身体恢复。若术后生活习惯差，饮酒时间应更晚。
总之，肛瘘手术后饮酒应谨慎，建议在医生复查确认身体恢复良好后，再考虑少量饮酒。且饮酒需适量，过量饮酒对健康始终不利。