干银耳在不同条件下的存放时间有所差异，主要取决于储存环境、包装方式、银耳品质、是否受潮以及是否添加防腐剂等。
1.储存环境：干燥、通风良好且温度适中（10-20℃）的环境中，干银耳可存放 1-2 年。高温潮湿的环境易导致其变质，缩短存放时间。
2.包装方式：密封良好的包装能有效阻隔空气和水分，使干银耳存放 18 个月左右。若包装破损或密封性差，存放时间会缩短。
3.银耳品质：优质、无虫害和霉变的干银耳，保存得当可存放较久，约 1-2 年。品质较差的可能只能存放几个月。
4.是否受潮：若存放过程中受潮，易滋生细菌和霉菌，大大缩短存放时间，可能仅能存放 1-3 个月。
5.是否添加防腐剂：添加合法适量防腐剂的干银耳，能存放 2 年左右；未添加的，通常存放 1 年左右。
总之，为了保证干银耳的品质和食用安全，应将其存放在适宜的环境中，并定期检查，若发现有变质迹象，应停止食用。