干香菇泡发的时间受多种因素影响，如香菇的大小、干燥程度、水温、泡发方式以及后续烹饪需求等。
1.香菇大小：较小的干香菇可能泡发 2 - 3 小时即可，较大的可能需要 4 - 6 小时。
2.干燥程度：如果香菇干燥程度较高，泡发时间相对较长；反之则较短。
3.水温：使用温水泡发通常比冷水快，温水泡发约 1 - 2 小时，冷水可能需要 3 - 5 小时。
4.泡发方式：单纯浸泡所需时间较长，若采用热水煮泡结合的方式，时间会缩短。
5.后续烹饪需求：若准备炒制时间较短的菜肴，香菇应泡得更软，时间相应延长；若炒制时间长，泡发适度即可。
总之，要根据实际情况灵活掌握干香菇的泡发时间，以确保其口感和营养，并能满足烹饪的需要。