干木耳的泡发时间受多种因素影响，如木耳的种类、泡发的水温、环境温度、木耳的大小和厚度等。一般来说，常温下冷水泡发需要 2 - 3 小时，温水泡发需要 1 - 2 小时。
1.木耳的种类：不同种类的木耳泡发时间有所差异。例如，秋木耳质地较厚，泡发时间相对较长；普通黑木耳泡发时间相对较短。
2.泡发的水温：冷水泡发时间较长，能较好地保持木耳的口感和营养；温水泡发速度较快，但可能会在一定程度上影响木耳的品质。
3.环境温度：在夏季高温环境中，泡发时间应适当缩短，以免滋生细菌；冬季低温时，泡发时间可能需要适当延长。
4.木耳的大小和厚度：较大较厚的木耳泡发时间长，小而薄的木耳泡发时间短。
5.水质：使用干净的自来水或纯净水进行泡发，若水质较差，可能影响泡发效果和木耳的卫生。
总之，泡发干木耳时要综合考虑以上因素，以确保泡发后的木耳口感良好、安全卫生。同时，泡发过程中要注意观察，避免泡发时间过长导致木耳变质。