干明太鱼的存放时间受温度、湿度、包装方式、储存环境洁净程度、是否添加防腐剂等因素影响。
1.温度：低温环境能延长干明太鱼的保存时间。一般来说，在 0 - 4 摄氏度的冷藏条件下，可存放 1 - 2 周；若在 -18 摄氏度以下冷冻，能保存数月甚至更久。
2.湿度：湿度较高容易导致干明太鱼受潮发霉，影响其存放时间。应尽量将其存放在相对湿度较低的环境中。
3.包装方式：良好的密封包装能有效隔绝空气和水分，如真空包装或使用密封袋。未密封的干明太鱼存放时间较短。
4.储存环境洁净程度：干净、卫生的储存环境能减少细菌和微生物的滋生，有利于延长存放时间。若储存环境不洁，易使干明太鱼变质。
5.是否添加防腐剂：添加合法适量防腐剂的干明太鱼相对存放时间较长，但防腐剂的使用应符合相关标准。
总之，要想延长干明太鱼的存放时间，需要综合考虑上述因素，选择合适的存放条件和包装方式。