甘蔗中毒后的康复时间因人而异，取决于中毒的严重程度、个体的身体状况、治疗的及时性和有效性、是否存在并发症以及后续的护理情况等。
1.中毒严重程度：轻度中毒症状如恶心、呕吐、腹痛等，经过及时治疗和休息，可能在 1 - 3 天内恢复。但严重中毒，出现抽搐、昏迷甚至危及生命的情况，康复时间会明显延长，可能需要数周甚至数月。
2.个体身体状况：身体健康、免疫力较强的人恢复相对较快。而本身患有基础疾病，如肝肾功能不全、心血管疾病等，可能影响身体代谢和解毒能力，导致康复时间延长。
3.治疗及时性和有效性：中毒后迅速就医，采取洗胃、导泻、补液等治疗措施，能有效减少毒素吸收，促进恢复。若治疗延误，毒素在体内作用时间长，康复就会变慢。
4.是否存在并发症：如中毒引发了肝肾功能损害、神经系统损伤等并发症，需要针对并发症进行治疗，这会增加康复的难度和时间。
5.后续护理情况：中毒后的饮食调理、休息充足、避免劳累和再次接触有毒物质等良好的护理措施，有助于身体恢复。反之，护理不当可能延缓康复进程。
总之，甘蔗中毒后的康复时间没有固定标准。一旦发现中毒，应立即就医，遵循医生的建议进行治疗和护理，以促进早日康复。