服用中药后能否吃海鲜以及间隔多久能吃，取决于中药的种类、个人体质、病情状况、海鲜种类以及服用中药的疗程等因素。
1. 中药种类：一些具有清热泻火、解毒凉血作用的中药，如黄连、黄芩、黄柏等，服用期间应避免吃海鲜，以免影响药效。通常建议在停药 3 天后再食用海鲜。
2. 个人体质：如果本身是过敏体质，对海鲜或中药成分容易过敏，那么无论何时吃海鲜都要谨慎，可能需要更长时间间隔，比如 5 - 7 天。
3. 病情状况：若是患有热性疾病，如发热、咽喉肿痛等，服用中药治疗期间不宜吃海鲜，以免加重病情。待病情痊愈，停药 3 - 5 天后可尝试食用。
4. 海鲜种类：像螃蟹、虾等寒性海鲜，与一些温补类中药同时食用可能会产生冲突。一般在中药服用结束 2 - 3 天后食用较合适。
5. 服用中药的疗程：长期服用中药调理身体，建议在疗程结束后 5 - 7 天再吃海鲜。如果是短期用药，停药 3 天左右可考虑。
总之，服用中药后吃海鲜的时间间隔没有绝对标准，要综合多方面因素考虑。为确保中药疗效和自身健康，建议咨询开方医生的意见。