服用药物后能否吃绿豆以及间隔多久能吃，取决于多种因素，包括药物种类、病情严重程度、个人体质、用药目的以及绿豆的摄入量等。
1.药物种类：一些药物如阿莫西林、布洛芬、奥美拉唑等，与绿豆的相互作用较小，间隔 1-2 小时可能影响不大。但像中药中的人参、黄芪等补气类药物，与绿豆的寒凉性质可能冲突，建议间隔时间更长，3-4 小时以上为宜。
2.病情严重程度：如果病情较为严重，身体处于虚弱状态，对药物吸收要求较高，那么应尽量延长与吃绿豆的间隔时间，以保证药物充分发挥作用。
3.个人体质：不同人的体质差异较大。对于脾胃虚寒的人，本身就不太适合吃绿豆，即使在服药期间，也应谨慎食用。而体质较好的人，对药物和绿豆的耐受可能相对较好，但仍需注意间隔。
4.用药目的：如果是为了紧急控制症状，如退烧药、止痛药，应避免短时间内吃绿豆。若是长期调理的药物，如慢性病治疗药物，适当间隔即可。
5.绿豆摄入量：少量食用绿豆可能影响较小，大量食用则可能对药物产生较大影响，需要延长间隔时间。
总之，服用药物后吃绿豆的时间间隔没有绝对标准，需要综合考虑上述多种因素。为确保药物疗效和避免不良反应，建议在服药期间咨询医生或药师的建议。